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ソウルフード
肉や野菜の風味が際立つ特製のタレ
博多のソウルフードの鉄板焼きの魅力を受け継ぎつつ、気軽に楽しめるよう小山市で工夫しています。味のほか香りや音など五感で楽しめるのも魅力で、食材の旨みを引き出した料理はご飯やお酒ともよく合い、世代を問わず親しまれています。温かな雰囲気の中で懐かしさと新しさが同居する味わいを感じていただけます。
ソウルフードである博多鉄板焼肉を、全国の方に楽しんでいただけるよう味付けや調理に試行を重ねています。下処理を丁寧に施し、調味の加減を整えて肉や野菜の旨みを引き出し、食べやすい一皿に仕上げました。さらに、調味料を厳選し、安心して召し上がれる味を追求しています。自家製の辛味噌はほどよい辛さと深い旨みが特長で、食材の風味が際立ちます。懐かしさと新しさが同居する味わいを通じ、日常に小さな驚きと満足を小山市で添えてまいります。
