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国産
納得できるものだけを厳選して仕入れ
安心して召し上がっていただけるよう、食材の選び方には常に気を配っています。豚肉や鶏肉、牛肉に加え、キャベツなどの野菜も国産を重視し、素材の持ち味を活かした料理へと仕上げております。また、鉄板焼きだけでなくお弁当にも同じ工夫を取り入れ、店外でも変わらない味わいを楽しんでいただけるよう心がけています。
料理に使用する食材は国産にこだわり、鉄板で焼き上げることで肉の濃厚な旨みや野菜のやさしい甘みを引き出しています。また、海鮮についても品質を重視し、店主自ら市場に足を運んでまぐろなどを仕入れております。40年以上釣りに親しんだ経験から培った目利きで身の状態を確かめ、納得できるものだけを選び抜きます。鉄板焼きや焼肉に並ぶ一品として存在感を放ち、鮮度を損なわず調理することで素材本来の魅力を小山市でお届けしています。
