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鉄板の強い火で香ばしく仕上げる際に欠かせない存在が、豚のハラミです。横隔膜の部位ながら柔らかさを持ち、噛むほどに豊かな旨みが広がります。血抜きや膜取りなど、丁寧な下処理を徹底することで臭みを抑え、鉄板焼きならではの力強さと上品な後味が同時に味わえるように小山市で心がけております。

脂のしつこさが少なく食べやすいことから、幅広い世代に喜ばれているのが豚のハラミです。焼肉として味わう際には鉄板で香りが立つ瞬間を大切にし、旨みを閉じ込めながら仕上げることで、満足できる味わいを小山市でお届けしています。